Wie ein Harzer Waldcafé mit Frank Rosins Hilfe um sein Überleben kämpft

Wie ein Harzer Waldcafé mit Frank Rosins Hilfe um sein Überleben kämpft

Ein abgelegenes Gasthaus tief im Harzer Wald kämpft ums Überleben

Das Waldcafé Forellenteich in Braunlage war einst ein beliebter Anlaufpunkt für Forellenangler, doch die Besucherzahlen sind drastisch eingebrochen. Die Besitzer Jan und Petra stehen nun vor der Herausforderung, ihr abgelegenes Lokal zu retten – das nur nach einem 15-minütigen Waldspaziergang erreichbar ist, ein Weg, der Gäste früher nie abgeschreckt hat.

Warum die Gäste ausbleiben, bleibt für das Paar ein Rätsel. Trotz aller Bemühungen können sie den Rückgang nicht erklären. Bei genauerem Hinsehen zeigte sich, dass Petras Service-Stil manche Besucher verunsicherte. Bei einem Testessen stellte Starkoch Frank Rosin eine deutliche Distanz zwischen ihr und den Gästen fest – es mangelte an Herzlichkeit.

Doch das Waldcafé Forellenteich hat konkrete Maßnahmen ergriffen, um die Gäste zurückzugewinnen. Mit Petras angepasster Bedienung und einer frischen Speisekarte gibt es bereits erste Erfolge – sowohl bei den Gästen als auch bei Rosin. Mit verlängerten Öffnungszeiten und neuen Veranstaltungen in Planung sieht die Zukunft des Gasthauses nun wieder hoffnungsvoller aus.