Las Vegas: Abschied und Neuanfang in der kulinarischen Szene
In Las Vegas zeichnet sich eine Umbruchphase in der Gastronomieszene ab: Mehrere renommierte Restaurants schließen, während gleichzeitig neue Konzepte eröffnet werden. Zwei bekannte Adressen werden im Mai ihre Türen für immer schließen, doch bis zum Sommer sollen frische Ideen die Lücken füllen. Die Veränderungen spiegeln auch Verschiebungen in den Partnerschaften zwischen Promi-Köchen und der Stadt wider.
Guy Fieris El Burro Borracho im Rio hat bereits geschlossen – das Restaurant konnte sich nach den pandemiebedingten Einbrüchen nicht mehr erholen. Auch Tony Roma's in der Innenstadt von Fremont wird am 9. Mai dichtmachen; damit bleiben landesweit nur noch zehn Standorte übrig.
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Doch es gibt auch Grund zur Vorfreude: Das BLVD bereitet zwei neue kulinarische Highlights vor. Tonshou, ein japanisches Feinschmecker-Restaurant, soll noch vor Ende des Sommers öffnen – inklusive der Bar Centifolia, einer Tokioter Bar, die für ihr spektakuläres Cocktail-Erlebnis unter der Leitung von Besitzer Yuzo Komai bekannt ist. Noch in diesem oder Anfang nächsten Jahres folgt zudem der zweite Las-Vegas-Standort von Silverlake Ramen, das 2025 zu den Top 100 Ramen-Restaurants der USA auf Yelp zählte.
Giada De Laurentiis erweitert derweil ihr Wirken über Caesars Entertainment hinaus. Zwar bleibt ihr Restaurant Giada nach der Umbenennung des Cromwell in Vanderpump Hotel weiterhin dort ansässig, doch sie hat sich mit PENN Entertainment für zwei neue Projekte zusammengetan – ein möglicher Hinweis auf eine Distanzierung von Caesars. Aktuell betreibt sie in Scottsdale Luna und Pronto by Giada, während Sorellina seit 2025 in der Metropolregion Chicago geöffnet hat und Sorella für 2026 geplant ist.
Die Schließungen markieren das Ende einer Ära für einige Las-Vegas-Restaurants, während die Neueröffnungen für frischen Wettbewerb in der lokalen Gourmet-Szene sorgen. De Laurentiis' wachsendes Portfolio und ihre Partnerschaften deuten auf tiefgreifendere Veränderungen hin, wie Promi-Köche künftig mit Casino-Betreibern kooperieren. Für Feinschmecker wird der Sommer damit zu einer Zeit des Abschieds – und des Neuanfangs.
